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कानपुर। चन्द्रशेखर आजाद कृषि एवं प्रौद्योगिक विश्वविद्यालय के प्रसार निदेशालय द्वारा महिला सशक्तिकरण विषय पर चलाए जा रहे पांच दिवसीय प्रशिक्षण कार्यक्रम के चतुर्थ दिवस डॉ.मिथिलेश वर्मा, वैज्ञानिक गृह विज्ञान ने सरकार द्वारा संचालित विभिन्न योजनाएं जैसे सुकन्या, उज्ज्वला, बेटी बचाओ बेटी पढ़ाओ, वृद्धावस्था पेंशन, विधवा पेंशन आदि योजनाओं की पूर्ण जानकारी देते हुए बताया कि आप सभी महिलाएं, अपने बच्चों और परिवार के सदस्यों के लिए लाभ ले सकते हैं। इनसे लाभ लेने हेतु आधार कार्ड, पासबुक, जाति प्रमाण पत्र, निवास प्रमाण पत्र तथा आय प्रमाण पत्र की फोटो कॉपी की आवश्यकता पड़ती है। इसका ग्राम प्रधान के द्वारा प्रार्थना पत्र बढ़ाना होगा।
डॉ. साधना वैश, वैज्ञानिक, गृह विज्ञान ने अपनी तकनीकी वार्ता में दालों के महत्व पर प्रकाश डालते हुए कहा कि इनमें विभिन्न प्रकार के अमीनो एसिड मिलता है जो मिलकर प्रोटीन का निर्माण करते हैं जो शरीर को स्वस्थ रखने में लाभकारी है। उन्होंने बताया कि आंवला बहुत गुणकारी है। अतः इससे बनाए जाने वाले विभिन्न उत्पाद जैसे अचार, मुरब्बा, लौंजी, जैम, कैंडी एवं जूस तैयार करने की नवीनतम तकनीक बताई। साथ ही आम, अमरूद, नींबू से तैयार होने वाले उत्पादों की जानकारी दी तथा टमाटर से सॉस बनाने की विधि बतायी।
डॉ. निमिषा अवस्थी, वैज्ञानिक गृह विज्ञान ने बताया कि महिलाओं में तनाव क्यों आता है, लक्षण क्या हैं तथा कैसे दूर करें। थकान को कम कैसे दूर किया जा सकता है आदि आदि महिला स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी है।
