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कानपुर। चंद्रशेखर आजाद कृषि एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय में आजादी का अमृत महोत्सव के अंतर्गत कुलपति डॉक्टर डी.आर. सिंह के निर्देशानुसार गृह विज्ञान संकाय के पारिवारिक संसाधन एवं प्रबंधन विभाग की प्रभारी डॉ. रश्मि द्वारा गुरुवार को एक वक्तव्य कार्यक्रम का आयोजन किया गया। वक्तव्य की मुख्य वक्ता सर्वोसार्थ संस्था की अध्यक्ष डॉ. बिंदु सिंह, जो कि मिट्टी के बर्तनों की महिला उद्यमी है। उन्होंने ‘मिट्टी से पाएं स्वास्थ्य एवं स्वावलंबन’ विषय पर वक्तव्य दिया। उन्होंने बताया कि आज हम सभी अपने किचन में 80 से 90 प्रतिशत प्लास्टिक का उपयोग करते हैं। जो कि स्वास्थ्य के लिए बहुत ही हानिकारक है। अतः हमें प्लास्टिक के स्थान पर मिट्टी से बने बर्तनों का प्रयोग करना चाहिए, क्योंकि मिट्टी में वह सभी 18 तत्व मौजूद होते है जिनकी हमारे शरीर को अति आवश्यकता होती है। यदि हम मिट्टी के बर्तनों में खाना पकाने तथा अन्य कार्य के लिए उपयोग करेंगे तो जो बहुत ही व्यापक बीमारियां जैसे कि मधुमेह, उच्च रक्तचाप एवं कैंसर जैसी समस्याओं से छुटकारा पाया जा सकता है। उन्होंने छात्राओं से अपील किया कि वे अपने जीवन में मिट्टी के बर्तनों को अधिक से अधिक अपनाएं जो कि न केवल स्वास्थ्यवर्धक है अपितु उससे बहुत सारे लोगों को रोजगार देकर स्वावलंबी भी बनाया जा सकता है।
इस अवसर पर गृहविज्ञान संकाय के अधिष्ठाता डॉक्टर वेद रतन ने सभी का स्वागत किया। कार्यक्रम के दौरान छात्राओं ने बहुत ही उत्साह से डॉक्टर बिंदु सिंह से अपने संशय एवं शंकाओं का समाधान भी पूंछा। इस अवसर गृहविज्ञान संकाय की सभी शिक्षकाओं के साथ लगभग 65 से अधिक छात्राओं ने सहभागिता की। कार्यक्रम का संचालन डॉ. रश्मि सिंह ने किया तथा धन्यवाद ज्ञापन प्रभारी वस्त्र एवं परिधान विभाग की प्रभारी डॉ. अर्चना सिंह ने किया।
